Bibimbap rápido de porco moído com molho gochujang

Ingredientes

• 1 tigela de arroz branco cozido
• 1 colher de sopa de cenoura em palitos
• 1 colher de sopa de abóbora em palitos
• 1 colher de sopa de shiitake picado
• 1 colher de sopa de espinafre picado
• 1 colher de sopa de brotos de feijão
• 1 colher de sopa de pepino em palitos
• 1 colher de sopa de carne moída de porco
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de gochujang
• 1/2 colher de chá de sementes de gergelim brancas ou pretas

Em uma tigela, misture o gochujang, o vinagre e o óleo de gergelim, e reserve.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue a cenoura, a abóbora, os cogumelos shiitake, os espinafre, os brotos de feijão, o pepino e a carne moída; reserve.

Cozinhe o ovo frito.

Coloque o arroz em uma tigela, disponha os acompanhamentos de forma atraente e coloque o ovo por cima.

Polvilhe com sementes de gergelim, regue com molho gochujang e sirva.