Bangus como sardinha, na panela de pressão

Ingredientes

• 1 kg de pequenos bangus (peixe de leite), cortados ao meio na horizontal
• 4 peixes-siling (peixe-siling)
• 50 g de pimentos em conserva, em fatias finas (1/2 xícara)
• 50 g de cenoura, cortadas em fatias finas (aproximadamente 1/2 xícara)
• 125 ml de conhaque (1/2 xícara)
• 2,5 gramas de sal (1/2 colher de chá)
• 1 grama de pimenta do reino (1/2 colher de chá)
• Uma folha de louro
• 500 ml de azeite de oliva (2 xícaras)
• Um pouco de água

Lave e limpe os bangus.

Coloque-os em uma assadeira adequada para forno.

Adicione todos os outros ingredientes.

Cubra.

Coloque o prato sobre a grelha dentro da panela de pressão.

Adicione um pouco de água.

Cozinhe por 1 hora.

Deixe esfriar antes de abrir a panela de pressão.