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Bakhsh: arroz cozido com carne e salsinha

Bakhsh: arroz cozido com carne e salsinha

Pratos

Um prato de arroz cozido com carne moída, cominho, um toque de molho shoyu e uma generosa quantidade de salsinha fresca, cozido em várias etapas suaves.

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Receita de DaViDHviki, Mintz l, יוני2023 e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O bakhsh é um prato completo, que combina arroz e carne, temperado com cominho e com um toque de molho shoyu. Uma boa quantidade de salsinha fresca confere um sabor especial. É preparado em uma panela grande de ferro, em várias etapas de cozimento.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento2 h 30 min
  • Total3 h
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado1,70 € 0,28 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,19 €
  • 0,19 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,45 €
  • 0,81 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Despeje o óleo na panela. ≈ 3 min
  2. Corte a carne em pedaços bem pequenos e refogue-a com a cebola, mexendo constantemente. Cozinhe por 10 minutos.
  3. Adicione o sal, o cominho, a pimenta do reino e o molho shoyu. Cubra e deixe cozinhar por 5 minutos.
  4. Adicione a água e aqueça em fogo alto. Quando começar a ferver, retire a espuma e abaixe o fogo. Cubra e deixe cozinhar por uma hora.
  5. Enquanto isso, lave e limpe o arroz. Lave a salsinha e pique-a finamente. ≈ 8 min
  6. Adicione a salsinha na panela, juntamente com um pouco de sal e, se necessário, um pouco de água. Fogo alto, por 15 minutos.
  7. Adicione o arroz e misture. Cozinhe em fogo médio-alto por 10 minutos.
  8. Misture bem com uma colher grande para garantir que o arroz esteja uniformemente distribuído. ≈ 4 min
  9. Forme o arroz em forma de cúpula, em fogo baixo, e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
  10. É preferível transferir para outra panela, para servir. ≈ 2 min

A conta

Bakhsh: arroz cozido com carne e salsinha

  • 1/2 xícara de óleo (aproximadamente 100 ml)0,19 €
  • 1 cebola média0,19 €
  • Sal0,01 €
  • Cominho0,05 €
  • Um pouco de molho shoyu0,45 €
  • 300 gramas de arroz0,81 €

Total1,70 €

ou seja, 0,28 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • grande panela de metal na fonte
  • grande colher

Antes de começar

Ingredientes

  • Um grande caldeirão de aço
  • 1/2 xícara de óleo (aproximadamente 100 ml)
  • 1 cebola média
  • Carne
  • Sal
  • Cominho
  • pimenta (opcional)
  • Um pouco de molho shoyu
  • 2 copos de água (aproximadamente 400 ml)
  • 300 gramas de arroz
  • 1 maço grande de salsinha (ou coentro)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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