Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Atsara, picles filipino de mamão verde

Atsara, picles filipino de mamão verde

Pratos principais

Uma conserva filipina crocante: abacaxi verde, cenoura, pimentão, gengibre e cebola, conservados em sal e depois colocados em potes com um vinagre doce.

Ampliar a foto

Receita de Yivan000, Atcovi, Matiia e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

O atsara é um conservas de mamão verde muito comum nas Filipinas. Os vegetais são conservados em sal, e depois cobertos com um vinagre doce e armazenados em potes.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoconservação com vinagre
  • Custo estimado10,30 € 1,03 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

10 pessoas
  • 6,97 €
  • 0,69 €
  • 0,99 €
  • 0,78 €
  • 0,37 €
  • 0,13 €
  • 0,21 €
  • 0,14 €
  • 0,02 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Espalhe os vegetais de forma uniforme em um prato. ≈ 4 min
  2. Tempere com sal grosso e deixe descansar por 2 horas.
  3. Escorra em um pano para remover o excesso de água. ≈ 2 min
  4. Distribua os vegetais em potes esterilizados. ≈ 3 min
  5. Em uma panela, misture o açúcar, o vinagre e o sal. ≈ 4 min
  6. Leve ao fogo até ferver.
  7. Despeje nos potes quando a mistura ainda estiver quente. ≈ 3 min
  8. Remova as bolhas de ar. ≈ 3 min
  9. Feche bem e guarde. ≈ 3 min

A conta

Atsara, picles filipino de mamão verde

  • 1 kg de mamão verde, descascado e cortado em palitos6,97 €
  • 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em palitos0,69 €
  • 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras0,99 €
  • 1 pimentão verde médio, cortado em tiras0,78 €
  • 2 cebolas, descascadas e cortadas em pedaços0,37 €
  • 70 gramas de sal grosso0,13 €
  • 300 gramas de açúcar0,21 €
  • 480 ml de vinagre0,14 €
  • 2 colheres de chá de sal0,02 €

Total10,30 €

ou seja, 1,03 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Recipientes esterilizados
  • panela
  • peneira

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de mamão verde, descascado e cortado em palitos
  • 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em palitos
  • 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras
  • 1 pimentão verde médio, cortado em tiras
  • 1 pedaço de gengibre, descascado e cortado em palitos
  • 2 cebolas, descascadas e cortadas em pedaços
  • 70 gramas de sal grosso
  • 300 gramas de açúcar
  • 480 ml de vinagre
  • 2 colheres de chá de sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota

Na nossa página do Facebook

0 reações · 0 comentários

Reagir no Facebook ↗