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阿萨拉是一种菲律宾常见的腌制绿木瓜制品。这种蔬菜经过盐腌制，然后用甜醋覆盖，并储存在罐子里。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置2 小时
- 总计2 小时 40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用醋进行保存
- 预估成本S$15.20 S$1.52 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$10.03
- S$0.75
- S$0.99
- S$1.12
- S$1.10
- S$0.25
- S$0.72
- S$0.20
- S$0.04
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将蔬菜均匀地铺在盘子上。 ≈ 4 分钟
- 用粗盐腌制，静置2小时。
- 用纱布吸走多余的水分。 ≈ 2 分钟
- 将蔬菜分装到经过消毒的玻璃罐中。 ≈ 3 分钟
- 在一个奶锅中，将糖、醋和盐混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 加热至沸腾。
- 在混合物还热的时候，倒入瓶中。 ≈ 3 分钟
- 去除气泡。 ≈ 3 分钟
- 务必严密封好，并妥善收纳。 ≈ 3 分钟
账单
阿萨拉，一种菲律宾绿木瓜的腌菜
- 1公斤绿木瓜，去皮，切成小块S$10.03
- 2 根中等大小的胡萝卜，去皮并切成小段S$0.75
- 1 个中等大小的红柿子椒，切成条状S$0.99
- 1 个中等大小的绿色柿子椒，切成条状S$1.12
- 2个洋葱，去皮并切成两半S$1.10
- 70 克粗盐S$0.25
- 300 克糖S$0.72
- 480 毫升的醋S$0.20
- 2 汤匙咖啡店用的盐S$0.04
总计S$15.20
即人均 S$1.52
参考价格，因商店而异。
厨具
- 经过消毒的玻璃瓶、牛奶锅、纱布
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