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Arròs internacional, arroz salteado do Empordà com atum, cogumelos e açafrão

Arròs internacional, arroz salteado do Empordà com atum, cogumelos e açafrão

Pratos

Um arroz típico da região da Empordà, na Catalunha: arroz cozido em água, refogado com pimentão, cogumelos, atum, alho e açafrão, servido com um molho de …

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Receita de Paputx, Kwamikagami, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Concebido como uma refeição completa, com prato principal e sobremesa, este arroz combina os ingredientes da região de Empordà com uma apresentação inspirada na culinária árabe. O açafrão, adicionado no último momento, confere-lhe uma cor dourada.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado7,38 € 1,85 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,81 €
  • 0,76 €
  • 1,71 €
  • 0,37 €
  • 0,24 €
  • 1,33 €
  • 1,22 €
  • 0,63 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte os cogumelos, a pimentão e a cebola em tiras finas, e corte a maçã em formato de flor. ≈ 8 min
  2. Cozinhe o arroz em uma panela com água salgada, juntamente com uma casca de alho e um fio de óleo, por cerca de 20 minutos, e depois escorra.
  3. Enquanto isso, prepare a molho: refogue em uma frigideira as cebolas, 4 dentes de alho, sal e um pouco de óleo por cerca de 15 minutos, depois misture com os tomates e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
  4. Refogue o arroz cozido em uma frigideira grande com óleo, sal e os pimentões, por cerca de 10 minutos.
  5. Adicione os cogumelos, o atum escorrido e 2 dentes de alho picados, e refogue por mais 5 minutos.
  6. Adicione o açafrão, misture bem e sirva com o molho de tomate, decorado com a maçã em flor. ≈ 4 min

A conta

Arròs internacional, arroz salteado do Empordà com atum, cogumelos e açafrão

  • 300 gramas de arroz0,81 €
  • 200 gramas de cogumelos0,76 €
  • 2 pimentões1,71 €
  • 2 cebolas0,37 €
  • Uma maçã0,24 €
  • 1 lata de atum (cerca de 160g)1,33 €
  • 3 tomates1,22 €
  • 7 dentes de alho0,63 €
  • azeite de azeite0,30 €
  • Sal0,01 €

Total7,38 €

ou seja, 1,85 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • frigideira grande ou paellera
  • liquidificador
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 gramas de arroz
  • água
  • 200 gramas de cogumelos
  • 2 pimentões
  • 2 cebolas
  • Uma maçã
  • 1 lata de atum (cerca de 160g)
  • Uma pitada de açafrão
  • 3 tomates
  • 7 dentes de alho
  • azeite de azeite
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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