Gratinado de almôndegas à moda de Berlim

Ingredientes

• 1 cebola
• 600 g de carne moída mista (bovina e suína)
• 1 ovo
• 50 g de farinha de rosca fresca ou comprada pronta
• óleo para cozinhar
• 500 g de batatas pequenas, com polpa firme
• 100 g de tomates cereja
• 1 pote de creme fresco (150 g)
• 150 ml de creme de leite
• 3 ovos
• 100 g de queijo gouda jovem, em pedaços
• pimenta doce
• 1 pacote de cebolinha
• Pimenta do reino moída na hora
• sal

Descasque a cebola e pique-a em cubos. Coloque a carne moída em uma tigela, adicione a cebola picada, a farinha de rosca e um ovo, tempere com sal e pimenta, e misture bem. Em seguida, amasse novamente.

Prepare 12 bolinhos com a carne. Aqueça o óleo em uma frigideira e doure os bolinhos de todos os lados.

Cozinhe as batatas em água fervente com sal por quase 20 minutos, deixe esfriar, retire a casca e corte-as ao meio, se necessário.

Lave e seque as tomates cereja. Distribua as almôndegas, as batatas e as tomates em uma assadeira grande, para assar.

Lave, seque e pique a cebolinha. Coloque-a em uma tigela, adicione a creme de leite, o creme fresco, os ovos, o sal, a pimenta e a páprica, e misture bem.

Despeje essa molho sobre o gratin e rale o queijo gouda por cima.

Préaqueça o forno a 180 °C. Coloque o prato na grade inferior e deixe assar por cerca de 30 minutos.