Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
Według urządzenia i sposobu gotowania
W sezonie na październik:
Średni wynik* 34/100Specjalność etniczna ludu Efik w Nigerii: fermentowany maniok, gotowany przez 1-2 dni, zmielony na pastę, zawinięty w liście i gotowany na parze.
Średni wynik* 95/100Flamiowany chorizo z whisky, gotowy w 2 minuty, wyjątkowy i idealny na początek posiłku.
Średni wynik* 71/100Gotowany ślimak, a następnie duszony w sosie pomidorowym z chorizo i szynką, z dodatkiem odrobiny papryki chili.
Średni wynik* 72/100Śledzie aragonskie gotowane z lauru, cebulą i pieprzem, a następnie podawane z sosem mojete na bazie czosnku, oliwy i jaj.
Średni wynik* 76/100Ślimaki aragonskie, oczyszczone, osuszone i następnie pieczone w piekarniku, prosto przyprawione solą i pieprzem: szybki i prosty przepis.
Średni wynik* 79/100Algierski sos pikantny, z dodatkiem papryki chili, pomidorów i grillowanego czosnku, zmielony z kolendrą i pokruszoną, twardą tortillą (kisra).
Średni wynik* 91/100Sardele marynowane w złocistym oleju z czosnku i żółtej papryki chili, podawane na kromkach chleba z dodatkiem natki pietruszki.
Średni wynik* 60/100Kąski z paluszków, posypane słodkimi pomidorkami oliwkowymi, pieczone przez trzy godziny, oraz smażone krewetki, doprawione trybulą.
Średni wynik* 46/100Fermentowana, jadalna mąka z mangu pochodząca z południowej części Nigery, gotowana w gładką, elastyczną masę, którą spożywa się z zupą.
Średni wynik* 76/100Miękkie wegetariańskie pasty na bazie starych bułek, kopru, przyprawy curry i czarnych oliwek, pieczone w formie do bułeczek.
Średni wynik* 46/100Sznurki z wieprzowiny, marynowane przez noc w sosie z soji, sosu hoisin i miodu, a następnie pieczone w piekarniku, aż do uzyskania chrupiącej, lakierowan…
Średni wynik* 95/100Poznaj sazerac, kultowy koktajl z Nowego Orleanu: prosty w przygotowaniu, a bogaty w smaki.