Średni wynik* 85/100
Desery
Deser z mąki z manioku z kokosowym smakiem
Molkawy indonezyjski z mąki z manioku, orzechów kokosowych i masła, z dodatkiem wanilii, pieczony w piekarniku: pyszne i sycące przekąski.
Wszystkie przepisy
Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
- Przepisy belgijskie1976
- Przepisy włoskie263
- Przepisy indyjskie160
- Przepisy francuskie140
- Przepisy amerykańskie134
- Przepisy hiszpańskie130
- Przepisy azjatyckie108
- Przepisy niemieckie96
- Przepisy skandynawskie90
- Przepisy wietnamskie74
- Przepisy polskie69
- Przepisy tureckie62
- Przepisy węgierskie57
- Przepisy tex-mex i meksykańskie41
- Przepisy tajskie35
- Przepisy chińskie34
- Przepisy holenderskie33
- Przepisy angielskie28
- Przepisy północnoafrykańskie26
- Przepisy japońskie26
- Przepisy greckie24
- Przepisy afrykańskie20
- Przepisy śródziemnomorskie18
- Przepisy szwajcarskie13
- Przepisy rosyjskie11
- Przepisy koreańskie8
- Przepisy portugalskie6
- Przepisy libańskie6
- Przepisy karaibskie i kreolskie6
Według urządzenia i sposobu gotowania
- Przepisy z piekarnika1629
- Przepisy z patelni1197
- Przepisy z blendera440
- Przepisy smażone w głębokim tłuszczu244
- Przepisy z garnka żeliwnego216
- Przepisy na parze104
- Przepisy bez gotowania76
- Przepisy z woka58
- Przepisy z grilla37
- Przepisy z mikrofalówki26
- Przepisy z planchy15
W sezonie na październik:
- Wszystkie przepisy sezonowe
- Pomidor 11
- Papryka 4
- Por 3
- Jabłko 2
- Ogórek 2
- Seler naciowy 2
- Brukselka 1
- Burak ćwikłowy 1
- Cukinia 1
- Fasolka szparagowa 1
- Kalafior 1
- Kapusta czerwona 1
- Rzepa 1
- Sałata 1
4961 przepisów
Średni wynik* 85/100
Średni wynik* 64/100
Desery
Korona z agar-agar z owocami
Żel z agaru, z dodatkiem wina, w kształcie korony, udekorowany ananasem i truskawkami, wyjęty z formy i ułożony na talerzu, z dodatkiem żelu z śmietanki.
Średni wynik* 86/100
Wypieki
Delikatny, suchy ciasto z cukrem z palm, pieczone na parze.
Indonezyjski ciasto, pieczone na parze, wykonane z mąki ryżowej glutinicznej, mąki ryżowej i cukru palmowego, po ostudzeniu pokrojone na kawałki.
Średni wynik* 95/100
Przystawki
Sałatka z wędzonego boczku i ogórka z majonezem
Świeża i kremowa sałatka filipińska: ogórek, wędzony boczek, zielona papryka chili i starty ser, wszystko połączone z majonezem, najlepiej podawane bardzo…
Średni wynik* 78/100
Dania główne
Krokiety z jajek na sosie beszamelowym
Smażone, chrupiące kuleczki: gęsty sos beszamel z mielonych jaj, obtoczone w bułce tartej i smażone tuż przed podaniem.
Średni wynik* 59/100
Dania główne
Muri ghonto, ryż z rybą (np. dors) w stylu bengalskim
Bengalski danie z gotowanej głowy ryby rohu lub catla, podawane z ryżem gobindobhog, ziemniakami, przyprawami, orzechami nerkowiec i suszonymi winogronami.
Średni wynik* 72/100
Desery
Halwa z soczewicy mung, z dodatkiem ghee (klarowanego masła) i orzechów.
Bogaty i aromatyczny deser bengalski: grillowany mung dal, zmiksowany, a następnie ugotowany w mleku, z dodatkiem cukru i przypraw, udekorowany orzechami …
Średni wynik* 91/100
Kuchnia wegetariańska
Od prostego wegetariańskiego dania bengalskiego
Delikatne, żółte danie bengalskie, aromatyczne dzięki przyprawom, pomidorom, orzechowi kokosowemu i nerkowemu, idealne do podania z gorącym ryżem lub luch…
Średni wynik* 59/100
Dania główne
Arroz beltza, czyli ryż z czarną aliką
Ryż basijski z czarnej ryby, z dodatkiem atramentu kalamara, przyprawiony czosnkiem, cebulą i pomidorem, ugotowany w bulionie rybnym w patelni do paelli, …
Średni wynik* 87/100
Przystawki
Jajko w koszulce, idealnie ugotowane z octem.
Jajko w koszulce, idealnie ugotowane: twardybiały, płynne żółtko, ugotowane w wirującym bulionie z octem, w ciągu 2,5 minut.
Średni wynik* 37/100
Dania główne
Hủ tiếu Nam Vang, zupa makaronowa z Phnom Penhu
Zupa makaronowa o pochodzeniu kambodżańskim, przygotowana na bazie bulionu z kości wieprzowych, z dodatkiem wątróbki, krewetek, mielonego mięsa wieprzoweg…
Średni wynik* 83/100
Kuchnia wegetariańska
Brązowy ryż z warzywami, podsmażanymi na oliwie.
Brązowy ryż ugotowany w szybkowarze, a następnie wymieszany z podsmażonymi warzywami (papryka, bakłażan i pieczarki), z dodatkiem sosu tamari.