Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Arroz beltza, czyli ryż z czarną aliką

Arroz beltza, czyli ryż z czarną aliką

Dania główne

Ryż basijski z czarnej ryby, z dodatkiem atramentu kalamara, przyprawiony czosnkiem, cebulą i pomidorem, ugotowany w bulionie rybnym w patelni do paelli, …

Powiększ zdjęcie

Przepis z Gaztarrotz, Xabier Cañas (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Arroz beltza to ciemny ryż z regionu Baskonii, barwiony atramentem kalamara. Gotuje się go w bulionie rybnym, z dodatkiem cebuli, czosnku, papryki i pomidorów.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania25 min
  • Odpoczynek10 min
  • Razem50 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniaPatelnia do paelli
  • Szacowany koszt70,30 zł 17,58 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 1,88 zł
  • 3,00 zł
  • 0,57 zł
  • 0,80 zł
  • 63,99 zł
  • 0,06 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Przemyj ryż ręcznie, aż woda stanie się przezroczysta. ≈ 2 min
  2. Rozpuść atrament z kalmarów w szklance bulionu lub wody. ≈ 3 min
  3. Rozgrzej olej na patelni do paelli, dodając jedną ząbek czosnku.
  4. Gdy czosnek zacznie się obtaczać w jajku, dodaj czosnek i gotuj razem.
  5. Dodaj pomidora i pozwól mu się lekko skarmelizować.
  6. Dodaj paprykę, a następnie zalej bulionem i atramentem. ≈ 3 min
  7. Kiedy bulion zacznie wrzeć, dodaj ryż i gotuj przez 15 minut.
  8. Zdejmijcie z ognia, przykryjcie i pozostawcie na 10 minut, zanim podadzie.

Rachunek

Arroz beltza, czyli ryż z czarną aliką

  • 400 g ugotowanego, białego ryżu1,88 zł
  • 75 ml oliwy extra wege3,00 zł
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane0,57 zł
  • 1 porcja kukurydzy, pokrojona w kostkę0,80 zł
  • 1 litr bulionu rybnego lub wody63,99 zł
  • sól0,06 zł

Razem70,30 zł

czyli 17,58 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia do paelli

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 400 g ugotowanego, białego ryżu
  • 2 opakowania atramentu z kalamarów
  • 75 ml oliwy extra wege
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 porcja kukurydzy, pokrojona w kostkę
  • 1 pomidor, wydrążony, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę
  • 1 litr bulionu rybnego lub wody
  • Szczypta łagodnej papryki
  • sól

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena