Indiase recepten: 160 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Appam (rijstpannenkoeken die gefermenteerd zijn), Lam met korma-saus, Pedha de Dharwad, een zoetigheid gemaakt met paneer (een soort kaas), Muttamala, de zoon van de kardemom-siroop…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 63/100Appam, een soort fermentatiekoek gemaakt van rijst, zijn een Indiaas gerecht, dat vooral populair is in Kerala. Ze worden vaak gegeten met een soep van gr…
Gemiddelde score* 46/100Lamsvlees, gemarineerd in yoghurt, gestoofd in een romige saus met klaphammel en specerijen (cardamom, komijn, korianderblad, kruidnagel).
Gemiddelde score* 40/100Een Indiaas snoepje uit Dharwad, gemaakt van zelfgemaakt paneer (een soort kaas), melk, suiker en kardemom, langzaam gegaard in bruine korrels, en gevormd…
Gemiddelde score* 65/100Een delicatesse uit Kerala: gekookte eiwitjes in een geurige siroop met kardemom, geserveerd met een luchtig gebakken met eiwit.