Recepten in de pan: makkelijke recepten stap voor stap

Dadelsiroop

Huisgemaakt dadelstroop, gemaakt door de dadels te mixen met hun kookwater, te filteren en vervolgens tot de consistentie van honing te reduceren.

⏱ 2 u 15
👩‍🍳 Makkelijk
💶 € 0,16/pers.

Kaiserschmarrn (omelette sucrée autrichienne)

Gemiddelde score* 74/100

Desserts

Kaiserschmarrn (Oostenrijkse zoete omelet)

Een dikke, luchtige Oostenrijkse zoete omelet, in stukjes gesneden, karameliseert en besprenkeld met rumdruiven. Serveer met een compote.

⏱ 45 min
👩‍🍳 Gemiddeld
💶 € 1,67/pers.

Gemiddelde score* 71/100

Hoofdgerechten

Slakken met tomatensaus

Gesmolten escargot, gekookt en vervolgens langzaam gestoofd in een tomatensaus met chorizo en ham, met een beetje chilivlokken.

⏱ 1 u 15
👩‍🍳 Makkelijk

Kleine varkensfilet met abrikozen en geitenkaas

Gemiddelde score* 97/100

Hoofdgerechten

Kleine varkensfilet met abrikozen en geitenkaas

Kleine stukjes rundvlees, eerst bestrooid met bloem en vervolgens gebakken in boter, afgeblust met citroensap, cognac, rum of marsala, geserveerd met abri…

⏱ 30 min
👩‍🍳 Makkelijk
💶 € 0,48/pers.

Ansjovisstukjes met knoflook en gele peper

Gemiddelde score* 91/100

Aperitief

Ansjovisstukjes met knoflook en gele peper

Ansjovis die zijn gemarineerd in een olijfolie met goudkleurige knoflook en gele paprika, geserveerd op toastjes met brood, met peterselie.

⏱ 50 min
👩‍🍳 Makkelijk

Gemiddelde score* 95/100

Voorgerechten

Cipollata uit de Molise-regio

Omelet van zachte ui, afkomstig uit de regio Molise, gekookt in een pan met peterselie en olijfolie, die traditioneel werd bereid als ontbijt voor boeren.

⏱ 40 min
👩‍🍳 Makkelijk
💶 € 0,75/pers.

Gemiddelde score* 86/100

Hoofdgerechten

Pipérade

Paprika’s, tomaten en ui, langzaam gestoofd, en vervolgens vermengd met het geklopte ei: het iconische Baskische gerecht, verrijkt met Espelette-peper.