Slakken met tomatensaus
Gesmolten escargot, gekookt en vervolgens langzaam gestoofd in een tomatensaus met chorizo en ham, met een beetje chilivlokken.
Aragonese recept: gekookte slakken met laurier, ui en peper, gevolgd door een korte sudderen in een pan met tomaat, chorizo en ham, eventueel met wat chilipepers.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u 15
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekoken, pannetje
Ingrediënten
personen
- € 100,95
- € 0,74
- € 1,02
- € 0,03
- € 0,13
Bereiding
- Na een onweer, verzamel de slakken en laat ze ongeveer twee weken in een slakkenhuisje zitten om ze te laten herstellen. ≈ 3 min
- Was ze en kook ze samen met laurier, ui en peperkorrels. Giet ze in koud water om de schil eraf te krijgen, zeef en voeg zout toe wanneer het water kookt.
- Terwijl dit gebeurt, voeg je de tomaat toe, samen met plakjes chorizo en kleine stukjes ham. Je kunt ook wat chilivlokken toevoegen.
- Als de slakken goed gaar zijn, ze dan uitwateren en in de tomatensaus gieten. Laat nog een paar minuten sudderen voordat je ze serveert.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.