Schnecken mit Tomaten
Gekochte Schnecken, die in einer Tomatensauce mit Chorizo und Schinken, gewürzt mit etwas Chili, geschmort wurden.
Aragonisches Rezept: Gekochte Schnecken mit Lorbeer, Zwiebel und Pfeffer, gefolgt von einer kurzen Köcheln in einer Pfanne mit Tomaten, Chorizo und Schinken, eventuell mit einer kleinen Menge Chili.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeKochen, Topf
Zutaten
Personen
- 100,95 €
- 0,77 €
- 1,01 €
- 0,02 €
- 0,32 €
Zubereitung
- Nach einem Gewitter, sammeln Sie die Schnecken ein und lassen Sie sie etwa zwei Wochen in einem Schneckenkäfig, um sie zu reinigen. ≈ 3 Min.
- Waschen Sie sie und kochen Sie sie zusammen mit Lorbeer, Zwiebel und Pfefferkörnern. Gießen Sie sie in kaltes Wasser, um die Schalen zu entfernen, schäumen Sie und würzen Sie, wenn das Wasser kocht.
- Währenddessen, bringen Sie die Tomaten wieder auf den Teller und belegen Sie sie mit Chorizo-Scheiben und kleinen Speckwürfeln. Sie können auch etwas Chili hinzufügen.
- Wenn die Schnecken gar sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Tomatensauce. Lassen Sie sie einige Minuten köcheln, bevor Sie servieren.
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