Cipollata uit de Molise-regio
Omelet van zachte ui, afkomstig uit de regio Molise, gekookt in een pan met peterselie en olijfolie, die traditioneel werd bereid als ontbijt voor boeren.
La cipollata is een typisch gerecht uit Isernia, in de regio Molise: een soort omelet met ui, die de vrouwen van de stad vroeger maakten als ontbijt voor hun echtgenoten die naar het land gingen werken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd30 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën272 kcal/pers.
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 3,03 € 0,76 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,04
- € 0,80
- € 0,48
- € 0,71
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de uien fijn. ≈ 8 min
- Bak ze in een pan met olijfolie en een beetje water, samen met peterselie en zout.
- Als ze zacht zijn, breek dan de eieren er bovenop, bedek ze en laat ze bakken tot het eiwit gestold is.
De rekening
Cipollata uit de Molise-regio
- 8 uien van Isernia (of grote, zachte uien)€ 1,04
- 4 eieren€ 0,80
- 4 eetlepels olijfolie, extra vierge€ 0,48
- Een handvol peterselie€ 0,71
Totaal€ 3,03
of € 0,76 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 272 kcal |
|---|---|
| Vetten | 19,9 g |
| waarvan verzadigd | 3,8 g |
| Koolhydraten | 12,5 g |
| waarvan suikers | 9,6 g |
| Vezels | 3,4 g |
| Eiwitten | 8,6 g |
| Zout | 0,35 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.