Molisane Zwiebelpfanne
Ein zartes Zwiebelomelett aus der Region Molise, das in einer Pfanne mit Petersilie und Olivenöl zubereitet wurde und früher als Frühstück für Bauern verw…
La Cipollata ist ein typisches Gericht aus Isernia, in der Region Molise: Es handelt sich um eine Art Omelett mit Zwiebeln, das die Frauen der Stadt früher für ihre Ehepartner zubereiteten, die auf die Felder gingen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien272 kcal/Portion
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten4,53 € 1,13 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 2,54 €
- 0,80 €
- 0,44 €
- 0,75 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel fein. ≈ 8 Min.
- Geben Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl und etwas Wasser zusammen mit Petersilie und Salz an und lassen Sie sie schmelzen.
- Wenn sie weich sind, schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und bedecken Sie sie. Lassen Sie sie dann köcheln, bis das Eiweiß fest ist.
Die Rechnung
Molisane Zwiebelpfanne
- 8 Zwiebeln aus Isernia (oder große, weiche Zwiebeln)2,54 €
- 4 Eier0,80 €
- 4 Esslöffel extra vergine Olivenöl0,44 €
- Eine Handvoll Petersilie0,75 €
Gesamt4,53 €
das sind 1,13 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 272 kcal |
|---|---|
| Fett | 19,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| davon Zucker | 9,6 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Salz | 0,35 g |
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