Kipfilet met aubergines
Goudbruine kipfilet, gebakken in de pan, geserveerd met een ovenschotel van aubergines, tomaat en citroen, met een hint van curry.
Kleine kipfilets bedekt met een saus van zachte aubergines, tomaat en ui, verrijkt met knoflook, citroen en een snufje kerrie. Een complete en smaakvolle hoofdgerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd25 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Calorieën334 kcal/pers.
- Bereidingswijzevier, pannetje
- Geschatte kostprijs€ 11,50 € 2,88 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 6,83
- € 2,97
- € 0,61
- € 0,25
- € 0,40
- € 0,08
- € 0,36
Prijzen in België.
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur.
- Voeg de fijngehakte sjalotten, de tomaten in stukjes en de aubergines in blokjes toe. ≈ 3 min
- Bak gedurende 5 minuten op hoog vuur, roer regelmatig, en voeg vervolgens de fijngehakte knoflook en de citroen in stukjes toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak nog 5 minuten op hoog vuur, terwijl je roert, en voeg vervolgens curry toe. Laat het nog 10 minuten zachtjes sudderen.
- Terwijl dit gebeurt, bak je de steaks in een aparte pan met wat olie en boter, tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Zodra ze gaar zijn, leg je de steaks op het bord. ≈ 2 min
- Maak de pan schoon met een beetje water en giet dit vocht over de kipfilets.
- Bestrooi met de aubergine-marinade en voeg een beetje crème toe. ≈ 3 min
De rekening
Kipfilet met aubergines
- 4 kipfilets€ 6,83
- 3 aubergines€ 2,97
- 2 tomaten€ 0,61
- 1 citroen€ 0,25
- 2 teentjes knoflook€ 0,40
- 2 teentjes knoflook€ 0,08
- 3 eetlepels olijfolie€ 0,36
Totaal€ 11,50
of € 2,88 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 334 kcal |
|---|---|
| Vetten | 13,1 g |
| waarvan verzadigd | 2,3 g |
| Koolhydraten | 10,8 g |
| waarvan suikers | 8,8 g |
| Vezels | 7,7 g |
| Eiwitten | 38 g |
| Zout | 0,19 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.