Hähnchensteaks mit Auberginen
Gebratene Hähnchensteaks, serviert mit einer Pfannengericht aus Auberginen, Tomaten und Zitrone, verfeinert mit einer Prise Curry.
Hühnchenscheiben, übergossen mit einer Soße aus weichen Auberginen, Tomaten und Zwiebeln, verfeinert mit Knoblauch, Zitrone und einer Prise Curry. Ein vollständiges und aromatisches Hauptgericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- Kalorien334 kcal/Portion
- Garmethodevier, Topf
- Geschätzte Kosten11,61 € 2,90 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 6,83 €
- 2,97 €
- 0,88 €
- 0,21 €
- 0,27 €
- 0,12 €
- 0,33 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
- Fügen Sie die gehackten Schalotten, die gewürfelten Tomaten und das Auberginenpüree hinzu. ≈ 3 Min.
- Garen Sie die Mischung 5 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren, dann geben Sie die zerdrückte Knoblauch und die Zitronenviertel hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Kochen Sie die Gewürze weitere 5 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren, dann mit Curry bestreuen und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Währenddessen, die Filets in einer separaten Pfanne mit etwas Öl und Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Filets gar sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte. ≈ 2 Min.
- Entfernen Sie das Fett aus der Pfanne mit etwas Wasser und gießen Sie diesen Saft über die Hähnchenbrust.
- Verwenden Sie die Marinade für Auberginen und fügen Sie etwas Sahne hinzu. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Hähnchensteaks mit Auberginen
- 4 Hähnchenbrustfilets6,83 €
- 3 Auberginen2,97 €
- 2 Tomaten0,88 €
- 1 Zitrone0,21 €
- 2 Zwiebeln0,27 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
Gesamt11,61 €
das sind 2,90 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 334 kcal |
|---|---|
| Fett | 13,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 10,8 g |
| davon Zucker | 8,8 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g |
| Eiweiß | 38 g |
| Salz | 0,19 g |
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