Frituurrecepten: 244 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Kruimelige ratjes, kleine, gefrituurde koekjes met suiker, Champignons gevuld met kaas en gefrituurd, Pantua, Indiase balletjes met verse kaas en honing, Flamenquín met ham, gefrituurde varkensrollen…
Per toestel en bereidingswijze
Gemiddelde score* 64/100Kleine Indonesische koekjes in de vorm van muuroren: een deeg van aardappelzetmeel en rijstmeel, gefrituurd en vervolgens bedekt met een suikerstroop.
Gemiddelde score* 67/100Champignons gevuld met gesmolten cheddar, blauwe kaas, spek of garnalen, in bolvorm, gefrituurd en geserveerd met een tartarsaus.
Gemiddelde score* 67/100Een Bengaalse delicatesse: kleine bolletjes van verse kaas en khoya (een soort gezoete rijst), gevolgd door een uur weken in een zoete siroop met kardemom.
Gemiddelde score* 92/100Een Spaanse rol van dun gesneden varkensvlees, belegd met ham, spek en kaas, gefrituurd in olijfolie tot het goudbruin is.
Gemiddelde score* 83/100Zachte pabda-vissen, gemarineerd in specerijen en vervolgens gefrituurd tot een knapperige korst, die heerlijk is om te eten met warm rijst.
Gemiddelde score* 78/100Deze kleine, ronde rundvleeskroketten met goud, die knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant zijn, zijn gemaakt met een bouillon en een roux…
Gemiddelde score* 97/100Indonesische beignets gemaakt van verkruimeld tempeh, gemengd met een kruidige vulling van knoflook, ui en chili, gevormd tot lange bolletjes en vervolgen…
Gemiddelde score* 87/100Gegratineerde kabeljauw, gefrituurd en gemengd met een soort katalanische groentegarniture (chamfaina), in een aardewerentegel, zodat de smaken goed kunne…
Gemiddelde score* 74/100Gefrituurde gebakken haring, bedekt met een mengsel van bloem, water en honing, een recept dat aan de abdij van Poblet wordt toegeschreven.
Gemiddelde score* 76/100Een Catalaanse recept voor gefrituurde, gepekte kabeljauw, bedekt met een saus met saffraan, peterselie, komijn en pijnboompitten, die langzaam wordt geko…
Gemiddelde score* 79/100Zoete Indiase balletjes: kleine balletjes gemaakt van kikkererwtpuree, gedoopt in suiker, en vervolgens gerold met gedroogde druiven en kardemom.
Gemiddelde score* 93/100Indonesische beignets gemaakt van gemalen maniok, gemengd met zwarte bonen en kokosrasp, gevormd tot bolletjes en gefrituurd tot ze goudbruin zijn.