Zuppa di pollo con riso, alycha e zafferano
Una zuppa di pollo con riso, arricchita da cipolla fritta, ceci, prezzemolo e zafferano, e aromatizzata con aneto fresco: un brodo confortante e delicato.
Lo «shorba de toyuq» è una zuppa nazionale azerbaigiana, dolce e leggermente acida grazie alla frutta secca. Si prepara con brodo di pollo e riso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in brodo
- Costo stimato8,44 € 2,11 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,05 €
- 0,38 €
- 0,06 €
- 0,04 €
- 1,70 €
- 6,12 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere il pollo in acqua, quindi filtrare il brodo.
- Cuocere il riso nel brodo.
- Rosolate la cipolla nella materia grassa, quindi aggiungetela al riso.
- Quindici minuti prima della fine della cottura, aggiungete i ceci cotti a parte, l’alici o le prugne secche. ≈ 3 min
- Aggiungete il pollo tagliato a fette e il prezzemolo tritato, quindi cuocete per 1-2 minuti.
Il conto
Zuppa di pollo con riso, alycha e zafferano
- 25 grammi di riso0,05 €
- 20 grammi di aliacha o di prugne secche0,38 €
- 20 grammi di ceci cotti0,06 €
- 20 grammi di cipolla0,04 €
- 10 grammi di aneto1,70 €
- un pizzico di zafferano6,12 €
- sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale8,44 €
cioè 2,11 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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