Soupe de poulet au riz, alycha et safran
Une soupe de poulet au riz, relevée d'oignon frit, de pois chiches, d'alycha et de safran, et parfumée à l'aneth frais : un bouillon réconfortant et doux.
La toyuq şorbası est une soupe nationale azerbaïdjanaise, douce et acidulée grâce aux fruits secs. Elle se prépare avec un bouillon de poulet et du riz.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson1 h
- Total1 h 20
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCuisson à l'eau en soupe
- Coût estimé5,91 € 1,48 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,07 €
- 0,38 €
- 0,06 €
- 0,04 €
- 0,75 €
- 4,55 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Préparation
- Faites cuire le poulet dans de l'eau, puis filtrez le bouillon.
- Faites cuire le riz dans le bouillon.
- Faites dorer l'oignon dans la matière grasse, puis ajoutez-le au riz.
- Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiches cuits à part, l'alycha ou les prunes sèches. ≈ 3 min
- Ajoutez le poulet coupé en tranches et l'aneth haché, puis faites bouillir 1 à 2 minutes.
L'addition
Soupe de poulet au riz, alycha et safran
- 25 g de riz0,07 €
- 20 g d'alycha ou de prunes sèches0,38 €
- 20 g de pois chiches cuits0,06 €
- 20 g d'oignon0,04 €
- 10 g d'aneth0,75 €
- une pincée de safran4,55 €
- sel0,01 €
- poivre0,05 €
Total5,91 €
soit 1,48 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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