Sopa de pollo con arroz, alycha y azafrán
Una sopa de pollo con arroz, con cebolla frita, garbanzos, albahaca y azafrán, y aromatizada con eneldo fresco: un caldo reconfortante y suave.
El «shorba de pollo» es una sopa nacional azerbaiyana, dulce y ligeramente ácida gracias a las frutas secas. Se prepara con caldo de pollo y arroz.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en agua para obtener una sopa
- Costo estimado6,73 € 1,68 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,04 €
- 0,38 €
- 0,06 €
- 0,02 €
- 0,50 €
- 5,67 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España para 6 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine el pollo en agua, luego cuela el caldo.
- Cocine el arroz en el caldo.
- Sofríe la cebolla en la grasa, y luego añádela al arroz.
- Quince minutos antes de que termine la cocción, añada los garbanzos cocidos, el ajonjolí o las ciruelas secas por separado. ≈ 3 min
- Añada el pollo cortado en tiras y el eneldo picado, y luego hierva durante 1 a 2 minutos.
La cuenta
Sopa de pollo con arroz, alycha y azafrán
- 25 gramos de arroz0,04 €
- 20 g de alacha o de ciruelas secas0,38 €
- 20 gramos de garbanzos cocidos0,06 €
- 20 gramos de cebolla0,02 €
- 10 gramos de eneldo0,50 €
- una pizca de azafrán5,67 €
- sal0,01 €
- pimienta0,05 €
Total6,73 €
es decir, 1,68 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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