Zuppa di peperoni rossi al timo
Una zuppa cremosa con peperoni rossi, aromatizzata con aglio e timo fresco, che si prepara in mezz’ora utilizzando verdure semplici e brodo.
Il peperoncino rosso conferisce a questa zuppa un colore vivace e una dolcezza naturale. Il timo fresco aggiunge una nota erbacea, senza complicare il sapore.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura sotto coperchio, a fuoco basso.
- Costo stimato7,07 € 1,77 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,19 €
- 0,18 €
- 0,06 €
- 1,28 €
- 2,68 €
- 2,60 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tritare finemente la cipolla e l’aglio. Soffriggere in una padella con l’olio per circa 3 minuti. Aggiungere quindi il timo.
- Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti. Soffriggeteli con la cipolla. ≈ 8 min
- Versare il brodo: le verdure devono essere appena immerse. Regolare la quantità di brodo se necessario. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, con il coperchio.
- Mescola la zuppa e aggiungi sale e pepe a piacere. ≈ 4 min
Il conto
Zuppa di peperoni rossi al timo
- 1 cipolla0,19 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- 2 cucchiai di olio vegetale per la cottura0,06 €
- 2 cucchiai di timo fresco, tritato1,28 €
- 6 peperoni rossi2,68 €
- 800 ml di brodo vegetale2,60 €
- pepe0,08 €
Totale7,07 €
cioè 1,77 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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