Zuppa di carne macinata d’alce

Ingredienti

• 300 g di carne macinata di caribù
• 1 cucchiaio di grasso
• 2 carote tagliate a rondelle
• Da 1 a 1,5 litri di brodo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di sale
• Un pizzico di pepe bianco macinato
• 2 spicchi d’aglio
• 1 confezione di verdure surgelate per zuppe
• 3-4 mele di terra, tagliate a pezzi
• Prezzemolo tritato

Scongelare la carne o grattugiarla congelata sul lato più largo di una grattugia.

Cuocetela in padella con le carote, quindi aggiungete il brodo, la salsa di soia, il sale e il pepe.

Cuocere fino a quando le carote sono quasi tenere, quindi aggiungere il porro, risciacquato e tritato, le verdure surgelate e le patate.

Cuocere per circa 10 minuti e servire, guarnendo con prezzemolo.