Soupe à la viande hachée d'élan

Ingrédients

• 300 g de viande hachée d'élan
• 1 c. à soupe de matière grasse
• 2 carottes en rondelles
• 1 à 1,5 l de bouillon
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre blanc moulu
• 2 poireaux
• 1 sachet de légumes à soupe surgelés
• 3 à 4 pommes de terre en morceaux
• persil haché

Décongelez la viande ou râpez-la congelée sur le gros côté d'une râpe.

Faites-la revenir avec les carottes, puis ajoutez le bouillon, la sauce soja, le sel et le poivre.

Laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres, puis ajoutez les poireaux rincés et émincés, les légumes surgelés et les pommes de terre.

Laissez cuire environ 10 minutes et servez parsemé de persil.