Suppe mit Elchhackfleisch

Zutaten

• 300 g gemahlener Elchfleisch
• 1 Esslöffel Fett
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 bis 1,5 Liter Brühe
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Salz
• Eine Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer
• 2 Stangen Lauch
• 1 Pack mit gefrorenen Gemüsesorten für Suppen
• 3 bis 4 Erdäpfel, in Stücke geschnitten
• Gehackte Petersilie

Auftauen Sie das Fleisch oder reiben Sie das gefrorene Fleisch auf der groben Seite eines Reibegeräts.

Braten Sie das Hähnchen zusammen mit den Karotten an, und fügen Sie dann die Brühe, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzu.

Lassen Sie die Karotten garen, bis sie fast weich sind, und geben Sie dann die gewaschenen und gehackten Lauch, die gefrorenen Gemüse und die Erdäpfel hinzu.

Lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten köcheln und servieren Sie es mit gehackter Petersilie.