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Kolbulle, eine schwedische Variante des Pfannkuchens mit Speck

Kolbulle, schwedischer Pfannkuchen mit Speck

Hauptgerichte

Eine dicke schwedische Crêpe aus Weizenmehl und manchmal auch Mais, gefüllt mit geräuchertem Speck in Würfel, der in Speckfett gebraten wurde, und doppelt…

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Rezept von Averater, Njaelkies Lea, Max Speed und 3 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Die Kolbulle ist eine dicke schwedische Crêpe, die traditionell über einem Holzkohlefeuer mit geräuchertem Speck zubereitet wird. Sie wird warm gegessen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren in der Pfanne
  • Geschätzte Kosten3,59 € 0,90 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen

Teig

  • 0,17 €
  • 0,00 €
  • 1,73 €
  • 0,20 €

Eine Variante von Mais

  • 0,09 €
  • 0,09 €
  • 0,00 €
  • 1,31 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Vermischen Sie die Zutaten für den Teig, bis ein glatter Teig entsteht. ≈ 4 Min.
  2. Braten Sie das Speck gut in Schmalz, Butter oder Öl, oder in einer Mischung aus diesen. ≈ 3 Min.
  3. Mischen Sie das Speck in den Teig: Das Ergebnis sollte einer dicken Crêpe ähneln. ≈ 4 Min.
  4. Geben Sie die Kolbüss auf beiden Seiten in einer Pfanne an.

Die Rechnung

Kolbulle, schwedischer Pfannkuchen mit Speck

  • 200 ml Weizenmehl0,17 €
  • 1/2 Teelöffel Salz0,00 €
  • 200 g Speck oder Bauchspeck1,73 €
  • 1 Ei (optional)0,20 €
  • 100 ml Weizenmehl0,09 €
  • 100 ml Maismehl0,09 €
  • Salz, vorzugsweise Hickory-Salz0,00 €
  • Räuchertes Schmalz, in Stücken1,31 €

Gesamt3,59 €

das sind 0,90 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 200 ml Weizenmehl
  • 300 ml Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 200 g Speck oder Bauchspeck
  • 1 Ei (optional)
  • 100 ml Weizenmehl
  • 100 ml Maismehl
  • 175 ml Wasser
  • Salz, vorzugsweise Hickory-Salz
  • Räuchertes Schmalz, in Stücken

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