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Zuppa di asparagi

Zuppa di asparagi

Antipasti

Una zuppa turca con asparagi: asparagi saltati in olio, cotti in brodo, legati con un composto di latte e farina, arricchiti con panna e aromatizzati con …

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Ricetta di Kutu, Joseph, Vito Genovese e altri 2 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Scoprite questa zuppa alle asparagi, rinfrescante e gustosa, perfetta per i giorni d’inverno. La combinazione di verdure fresche e panna la rende unica e appetitosa.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura35 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato3,40 € 0,85 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,01 €
  • 0,06 €
  • 2,98 €
  • 0,25 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Tagliare le punte delle asparagi a circa 4 cm e metterle da parte. Tagliare il resto a piccoli cubetti. ≈ 8 min
  2. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete le verdure di asparago tagliate a pezzetti e cuocetele a fuoco medio per circa 1 minuto.
  3. Aggiungete il sale e il brodo e portate a ebollizione, quindi cuocete finché le asparagi non saranno tenere.
  4. Mescola la farina con il latte e versa questo composto nella zuppa, mescolando continuamente. Aggiungi le punte di asparago e lascia cuocere per qualche altro minuto.
  5. Aggiungete la panna e il succo di limone, mescolate e servite. ≈ 4 min

Il conto

Zuppa di asparagi

  • 1 cucchiaio di farina0,01 €
  • 2 cucchiai di olio di girasole0,06 €
  • 1 litro di brodo di carne2,98 €
  • Un bicchiere di latte0,25 €
  • Il succo di mezzo limone0,09 €
  • Sale0,01 €

Totale3,40 €

cioè 0,85 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di asparagi
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 cucchiai di olio di girasole
  • 1 litro di brodo di carne
  • Un bicchiere di latte
  • 10 cl di panna
  • Il succo di mezzo limone
  • Sale

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