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Zuppa con yogurt

Yoğurt çorbası, zuppa turca allo yogurt e menta

Antipasti

Una semplice zuppa turca: una base di roux con olio, yogurt montato e brodo di carne, servita calda con un filo d’olio piccante e menta secca.

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Ricetta di Kutu, Vito Genovese, Vikiçizer e altri 1 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa zuppa con yogurt va servita calda. La farina aiuta a legare lo yogurt e a evitare che si separi durante la cottura; un filo d’olio piccante e un po' di menta secca completano il piatto.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione5 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale25 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato3,52 € 0,88 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,02 €
  • 0,06 €
  • 2,98 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,40 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. In una casseruola, tostate delicatamente la farina nell’olio, a fuoco medio.
  2. Mescola bene lo yogurt in una ciotola e aggiungilo alla pentola. ≈ 4 min
  3. Mescolate una o due volte, quindi aggiungete il brodo, mescolando delicatamente.
  4. Cuocere fino a quando il sapore del farina scompare e la zuppa raggiunge la consistenza desiderata, quindi aggiungere sale.
  5. Scaldate un po' di olio con il peperoncino, versatelo a filo nella zuppa e spolverate con menta secca. Servite caldo.

Il conto

Yoğurt çorbası, zuppa turca allo yogurt e menta

  • 2 cucchiai di farina0,02 €
  • 2 cucchiai di olio di girasole, più un po' per condire0,06 €
  • 1 litro di brodo di carne2,98 €
  • sale0,01 €
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere (chili in polvere)0,05 €
  • menta essiccata0,40 €

Totale3,52 €

cioè 0,88 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 250 g di yogurt
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di olio di girasole, più un po' per condire
  • 1 litro di brodo di carne
  • sale
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere (chili in polvere)
  • menta essiccata

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