Vellayappam di grano al latte di cocco
Crêpes di grano saraceno preparate la sera precedente, arricchite con latte di cocco e un uovo, cotte in padella con il coperchio fino a quando non si spr…
Il vellayappam è una sorta di pancake leggero originario del Kerala, tradizionalmente preparato con riso. La versione con grano è più delicata e va preparata il giorno prima.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo8 h
- Totale8 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in padella
- Costo stimato0,65 € 0,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,07 €
- 0,07 €
- 0,20 €
- 0,31 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la farina di grano, il lievito, lo zucchero e il sale. ≈ 4 min
- Aggiungete acqua tiepida, mescolando continuamente, fino ad ottenere un composto morbido e senza grumi. ≈ 3 min
- Coprite e lasciate lievitare per 8 ore, idealmente durante la notte.
- Aggiungete il latte di cocco e un cucchiaino di zucchero in più. ≈ 3 min
- Sbatti le uova e incorporale all’impasto, quindi mescola bene. ≈ 4 min
- Scaldate una padella, versate un mestolo di impasto e distribuitelo in modo uniforme formando un cerchio mentre la padella ruota.
- Coprite e cuocete fino a quando non si sprigiona il vapore: l’appam è pronto.
Il conto
Vellayappam di grano al latte di cocco
- 100 g di farina di grano0,07 €
- 2 cucchiai di zucchero0,07 €
- 1 uovo0,20 €
- 125 ml di latte di cocco (mezzo bicchiere)0,31 €
Totale0,65 €
cioè 0,16 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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