Trota con pancetta affumicata e mandorle
Trota avvolta in pancetta affumicata e cotta al forno, ricoperta da una salsa a base di burro, mandorle e limone. Un piatto di pesce semplice ma profumato…
Il lardo affumicato profuma la trota, e il burro alle mandorle, aromatizzato con aglio, le conferisce un sapore ricco e complesso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura16 min
- Totale36 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in forno
- Costo stimato2,63 € 0,66 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,25 €
- 1,11 €
- 0,09 €
- 0,09 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tritate fin l’aglio. Mescolate due terzi di mandorle con 100 g di burro, aggiungete l’aglio, salate e pepate. ≈ 8 min
- Rosolate le resti di mandorle in un po' di burro.
- Pulite le salmone e sciacquatelo. Spalmate l’interno di ogni filetto con la crema di mandorle. ≈ 8 min
- Avvolgete ogni truta in tre fette di pancetta affumicata, quindi in carta stagnola. ≈ 3 min
- Cuocere per circa 8 minuti per lato.
- Servire con burro di mandorle e succo di limone. ≈ 2 min
Il conto
Trota con pancetta affumicata e mandorle
- 100 g di mandorle tostate e sminuzzate1,25 €
- 120 g di burro1,11 €
- 1 spicchio d’aglio0,09 €
- il succo di un limone0,09 €
- sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale2,63 €
cioè 0,66 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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