Forelle mit Räucherspeck und Mandeln

Zubereitung

1. Hacken Sie die Knoblauchzehen fein. Vermischen Sie die Hälfte der Mandeln mit 100 g Butter, fügen Sie den Knoblauch hinzu, salzen und pfeffern Sie. ≈ 8 Min.
2. Braten Sie die restlichen Mandeln in etwas Butter an. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Reinigen Sie die Forellen und spülen Sie sie ab. Bestreichen Sie die Innenseiten jeder Forelle mit der Mandelbutter. ≈ 8 Min.
4. Wickeln Sie jede Forelle mit drei Scheiben geräucherten Speck und anschließend mit Alufolie ein. ≈ 3 Min.
5. Garen Sie jedes Stück etwa 8 Minuten pro Seite. ⏱ 8 Min.
6. Servieren Sie mit einem Klecks Butter und Mandeln sowie Zitronensaft. ≈ 2 Min.