Torta di riso al parmigiano

Preparazione

1. Cuocere il riso per 7 minuti in latte leggermente salato. ⏱ 7 min
2. Quando la pasta è tiepida, aggiungete le uova, il burro e il parmigiano grattugiato al momento. ≈ 3 min
3. Impastate una pasta sottile con farina, olio e acqua, e stendete una sfoglia più grande della teglia. ≈ 3 min
4. Imburrate la teglia, rivestitela con pangrattato e poi versate l’impasto. ≈ 3 min
5. Decorate con strisce di pasta a forma di losanghe e spolverate con nocciole tritate. ≈ 2 min
6. Cuocere in forno a 200 °C fino a quando la pasta non sarà dorata e avrà una superficie leggermente bruciacchiata. ⏱ ≈ 35 min
7. Tagliare a cubetti, a temperatura ambiente, di circa 7-8 cm, e servire ancora tiepido. ≈ 8 min