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Tarta de arroz, tarta de arroz con parmesano

Torta di riso, tarta de arroz con parmesano

Platos fuertes

Una tarta salada de Liguria: arroz cocido en una salsa cremosa hecha con huevos, mantequilla y parmesano, vertido sobre una masa fina hecha con aceite, co…

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Receta de Biopresto, Giulyfree, Ramac y otros 9 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este pastel de arroz es una deliciosa variación del clásico pastel italiano. Combina el arroz Arborio con parmesano para obtener un sabor único y cremoso.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Total55 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado8,80 € 1,26 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

7 personas
  • 1,21 €
  • 0,96 €
  • 0,01 €
  • 0,66 €
  • 0,82 €
  • 4,63 €
  • 0,12 €

Masa

  • 0,09 €
  • 0,30 €

Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Cocine el arroz durante 7 minutos en leche ligeramente salada.
  2. Cuando esté tibio, añada los huevos, la mantequilla y el queso parmesano recién rallado. ≈ 3 min
  3. Mezcle harina, aceite y agua para formar una masa fina, y extiéndala hasta que sea más grande que el molde. ≈ 3 min
  4. Engrasa el molde, fórralo con pan rallado y luego rellena con la masa. Después, vierte la mezcla de arroz. ≈ 3 min
  5. Decore con tiras de masa en forma de triángulos y espolvoree con avellanas tostadas. ≈ 2 min
  6. Hornea en el horno a 200 °C hasta que la masa esté dorada y tenga manchas.
  7. Corte en trozos de 7 a 8 cm y sirva tibio. ≈ 8 min

La cuenta

Torta di riso, tarta de arroz con parmesano

  • 300 g de arroz arborio1,21 €
  • 1 litro de leche entera0,96 €
  • Sal0,01 €
  • 3 huevos0,66 €
  • 100 g de mantequilla0,82 €
  • 250 g de parmesano4,63 €
  • pan rallado0,12 €
  • harina0,09 €
  • aceite de oliva0,30 €

Total8,80 €

es decir, 1,26 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 300 g de arroz arborio
  • 1 litro de leche entera
  • Sal
  • 3 huevos
  • 100 g de mantequilla
  • 250 g de parmesano
  • pan rallado
  • harina
  • aceite de oliva
  • agua

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