Torta di riso, rijsttaart met parmezaan

Bereiding

1. Kook de rijst 7 minuten in de licht gezouten melk. ⏱ 7 min
2. Als het warm is, voeg dan de eieren, de boter en de vers geraspte Parmezaanse kaas toe. ≈ 3 min
3. Meng bloem, olie en water tot een dun beslag, en rol het uit tot een groot oppervlak, groter dan de taartvorm. ≈ 3 min
4. Vet de bakvorm in, bekleed deze met bloem en vul de vorm met het deeg. Giet vervolgens de rijstmix erin. ≈ 3 min
5. Versier met stroken van pannenkoekdeeg in ruitvorm en bestrooi met gehakte hazelnoten en boter. ≈ 2 min
6. Bak in de oven op 200 °C tot deeg goudbruin is en de bovenkant vlekken heeft. ⏱ ≈ 35 min
7. Snijd in plakjes van 7 tot 8 cm en serveer nog warm. ≈ 8 min