Torta di riso, tourte de riz au parmesan

Préparation

1. Faites cuire le riz 7 minutes dans le lait légèrement salé. ⏱ 7 min
2. Quand il est tiède, ajoutez les œufs, le beurre et le parmesan fraîchement râpé. ≈ 3 min
3. Pétrissez une pâte fine avec farine, huile et eau, et abaissez-la plus grande que le moule. ≈ 3 min
4. Beurrez le moule, chemisez-le de chapelure et garnissez-le de pâte, puis versez la préparation au riz. ≈ 3 min
5. Décorez de bandes de pâte en losanges et parsemez de noisettes de beurre. ≈ 2 min
6. Faites cuire au four à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le dessus tacheté. ⏱ ≈ 35 min
7. Coupez tiède en carrés de 7 à 8 cm et servez encore tiède. ≈ 8 min