Szaloncukor classico, caramelle ungheresi per l’albero

Preparazione

1. Cuocere lo zucchero con l’acqua fino a quando inizia a formare un liquido. Arrotolare un filo di ferro sottile in un anello, immergerlo nella massa e cercare di creare una bolla, come si farebbe con una bolla di sapone. Se la bolla si forma, la consistenza è buona. ⏱ ≈ 30 min
2. Versare l’impasto in una ciotola di porcellana pulita e risciacquata, inumidirla leggermente con acqua e metterla in un luogo fresco. ⏱ ≈ 2 h
3. Quando non è più calda, lavoratela con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pasta bianca e cremosa. Dividetela in porzioni in base ai profumi desiderati. ≈ 3 min
4. Aggiungete le spezie a ogni fase. Quindi, lavorate l’impasto per renderlo facile da stendere, e poi distribuite l’impasto su una teglia fredda, formando uno strato di 1,5-2 centimetri di spessore. ⏱ ≈ 20 min
5. Quando è congelata e può essere tagliata, tagliatela in piccoli rettangoli o cubetti con un coltello bagnato. Se lo desiderate, ricopritela di cioccolato. ≈ 8 min
6. Tagliare carta velina e confezioni colorate nella dimensione desiderata, sfilacciare i bordi, quindi confezionare le caramelle. ≈ 8 min