Klassischer Szaloncukor, ungarische Christbaumbonbons

Zubereitung

1. Erhitzen Sie den Zucker mit dem Wasser, bis er beginnt, zu karamellisieren. Formen Sie einen dünnen Draht zu einem Ring, tauchen Sie ihn in die Masse und versuchen Sie, eine Blase zu erzeugen, ähnlich wie bei Seifenblasen. Wenn eine Blase entsteht, ist die Konsistenz gut. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Gießen Sie die Masse in eine saubere, porzellanartige Schale, gießen Sie etwas Wasser darüber und stellen Sie die Schale an einen kühlen Ort. ⏱ ≈ 2 Std.
3. Sobald sie abgekühlt ist, verarbeiten Sie sie mit einem Holzlöffel, bis eine weiße, cremige Masse entsteht. Teilen Sie sie in die gewünschte Anzahl von Portionen auf. ≈ 3 Min.
4. Fügen Sie die Gewürze zu jeder Komponente hinzu. Anschließend den Teig etwas durchkneten, damit er sich gut verteilen lässt, und dann auf einem kalten Backblech in einer Schicht von 1,5 bis 2 cm Dicke ausrollen. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Wenn sie gefroren ist und sich schneiden lässt, schneiden Sie sie mit einem feuchten Messer in kleine Rechtecke oder Würfel. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Schokolade überziehen. ≈ 8 Min.
6. Schneiden Sie Papier und farbige Verpackungen in die gewünschte Größe, schneiden Sie die Ränder ab, und verpacken Sie dann die Süßigkeiten. ≈ 8 Min.