Szaloncukor clásico, dulces húngaros para el árbol

Preparación

1. Cocine el azúcar con el agua hasta que empiece a hervir. Dobla un trozo de alambre fino en forma de anillo, sumérgelo en la masa y trata de soplar una burbuja, como si fuera una burbuja de jabón. Si se forma una burbuja, la textura es buena. ⏱ ≈ 30 min
2. Vierta la masa en un plato de porcelana limpio y humedecido con agua, rocíe con un poco de agua y déjela enfriar. ⏱ ≈ 2 h
3. Cuando ya no esté caliente, trabajadla con una cuchara de madera hasta obtener una pasta blanca y cremosa. Divididlo en tantas porciones como fragancias deseadas. ≈ 3 min
4. Añade las especias a cada parte de la masa. Luego, amasa la masa para que sea fácil de extender, y extiéndela sobre una bandeja fría en una capa de entre 1,5 y 2 cm de grosor. ⏱ ≈ 20 min
5. Cuando esté congelada y se pueda cortar, córtela en pequeños rectángulos o cubos con un cuchillo humedecido. Si lo desea, revístalos con chocolate. ≈ 8 min
6. Corte papel de seda y envoltorios de colores en el tamaño deseado, franje los bordes, y luego envuelve los caramelos. ≈ 8 min