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Stufato di verdure con funghi

Stufato di verdure con funghi

Cucina vegetariana

Uno stufato vegetariano polacco: funghi champignon, carota, sedano e fagiolini, cotti in brodo con cipolla, paprika dolce e basilico, e legati con farina.

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Ricetta di Magalia, Persino, Igor123121 e altri 2 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo stufato di funghi è un piatto delizioso, perfetto come antipasto o come piatto principale, e si prepara in pochi passaggi. Ideale per le serate invernali, è facile da realizzare e adatto a tutta la famiglia.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato2,53 € 0,63 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

4 persone
  • 0,74 €
  • 0,26 €
  • 0,19 €
  • 0,48 €
  • 0,37 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 0,23 €
  • 0,23 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavate, sbucciate e pulite le verdure e i funghi, quindi tagliateli a pezzetti. ≈ 8 min
  2. Sciogliete il burro in una padella e soffriggete la cipolla tritata.
  3. Versate il brodo, aggiungete le verdure e i funghi, e lasciate cuocere a fuoco basso.
  4. Condite con basilico e paprika. ≈ 2 min
  5. Alla fine della cottura, amalgamate con la farina mescolata con un po' d’acqua. ≈ 3 min

Il conto

Stufato di verdure con funghi

  • 150 g di funghi champignon0,74 €
  • 200 g di carote0,26 €
  • 100 g di sedano rapa0,19 €
  • 100 g di fagiolini0,48 €
  • 2 cipolle0,37 €
  • 1 cucchiaio di burro0,02 €
  • 1 cucchiaio di farina0,01 €
  • paprika dolce0,23 €
  • Basilico0,23 €

Totale2,53 €

cioè 0,63 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 150 g di funghi champignon
  • 200 g di carote
  • 100 g di sedano rapa
  • 100 g di fagiolini
  • 2 cipolle
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cubo di brodo vegetale sciolto in 300 ml di acqua.
  • 1 cucchiaio di farina
  • paprika dolce
  • Basilico

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