Spaghetti alla bolognese con ragù fatto in casa
Spaghetti conditi con una salsa a base di carne macinata, pomodoro e aglio, cucinata lentamente, un classico italiano molto apprezzato dai bambini.
In breve: per 2 persone, 1 h 15 min in tutto (15 min di preparazione e 1 h di cottura), difficoltà: facile, circa 2,44 € a persona, 802 kcal a porzione.
Il ragù bolognese è originario di Bologna, in Italia. È facile da preparare e piace a tutti, soprattutto ai bambini. Più cuoce, più diventa denso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie802 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato4,88 € 2,44 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 3,00 €
- 0,19 €
- 0,72 €
- 0,04 €
- 0,27 €
- 0,07 €
- 0,21 €
- 0,38 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la cipolla in pezzi piuttosto grandi. ≈ 8 min
- Scaldate un po' d’olio in una padella di medie dimensioni.
- Aggiungete la cipolla e fatela dorare.
- Aggiungete la carne. ≈ 3 min
- Utilizzando una spatola da cucina, sminuzzate la carne mentre cuoce, in modo da ottenere dei piccoli pezzi. ≈ 3 min
- Quando la carne inizia a dorarsi, aggiungete il pomodoro, il ketchup e l’aglio schiacciato. Condite con sale, pepe, origano e un pizzico di zucchero. ≈ 2 min
- Portare a ebollizione.
- Coprite parzialmente e cuocete a fuoco basso per almeno 45 minuti: più il tempo di cottura è lungo, più la salsa si addensa. Mescolate ogni 10-20 minuti e assaggiate per aggiustare il sale.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli e condirli con la salsa.
Il conto
Spaghetti alla bolognese con ragù fatto in casa
- 250 g di carne macinata (o un mix di carne di tacchino e manzo)3,00 €
- 1 cipolla media0,19 €
- 200 ml di passata di pomodoro e 1 bicchiere d’acqua (o 500 ml di pomodori schiacciati)0,72 €
- un po' d’olio0,04 €
- 3 spicchi d’aglio0,27 €
- 1 cucchiaio di ketchup0,07 €
- sale, pepe, origano e un pizzico di zucchero0,21 €
- 250 g di spaghetti0,38 €
Totale4,88 €
cioè 2,44 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 802 kcal |
|---|---|
| Grassi | 23,4 g |
| di cui saturi | 6,5 g |
| Carboidrati | 101,2 g |
| di cui zuccheri | 10,3 g |
| Fibre | 6,2 g |
| Proteine | 41,7 g |
| Sale | 0,46 g |
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