Spaghetti Bolognese mit hausgemachter Fleischsauce
Spaghetti mit einer Fleisch-, Tomaten- und Knoblauch-Sauce, die langsam köchelt, ein italienischer Klassiker, der bei Kindern sehr beliebt ist.
Auf einen Blick: für 2 Personen, 1 Std. 15 Min. insgesamt (15 Min. Zubereitung und 1 Std. Garzeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 2,17 € pro Person, 802 kcal pro Portion.
Die Bolognesesauce stammt aus Bologna, Italien. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt allen, besonders aber Kindern. Je länger sie köchelt, desto dicker wird sie.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien802 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten4,34 € 2,17 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 2,74 €
- 0,15 €
- 0,56 €
- 0,07 €
- 0,18 €
- 0,05 €
- 0,16 €
- 0,43 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel in grobe Stücke. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem mittelgroßen Topf.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie anbraten.
- Fügen Sie das Fleisch hinzu. ≈ 3 Min.
- Schaben Sie das Fleisch mit einem Messer während des Garens auf, um kleine Klumpen zu erhalten. ≈ 3 Min.
- Wenn das Fleisch Farbe bekommt, geben Sie die Tomate, den Ketchup und die zerdrückten Knoblauch hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Zucker. ≈ 2 Min.
- Erhitzen, bis es kocht.
- Decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze mindestens 45 Minuten köcheln: Je länger die Garzeit, desto dicker wird die Soße. Rühren Sie alle 10 bis 20 Minuten um und probieren Sie, um gegebenenfalls nachzuwürzen.
- Kochen Sie die Spaghetti in gesalzenem Wasser, gießen Sie sie ab und beträufeln Sie sie mit der Sauce.
Die Rechnung
Spaghetti Bolognese mit hausgemachter Fleischsauce
- 250 g Hackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)2,74 €
- 1 mittelgroße Zwiebel0,15 €
- 200 ml Tomatenpüree und 1 Glas Wasser (oder 500 ml zerdrückte Tomaten)0,56 €
- ein wenig Öl0,07 €
- 3 Zehen Knoblauch0,18 €
- 1 Esslöffel Ketchup0,05 €
- Salz, Pfeffer, Oregano und eine Prise Zucker0,16 €
- 250 g Spaghetti0,43 €
Gesamt4,34 €
das sind 2,17 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 802 kcal |
|---|---|
| Fett | 23,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 101,2 g |
| davon Zucker | 10,3 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g |
| Eiweiß | 41,7 g |
| Salz | 0,46 g |
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