Espaguetis a la boloñesa con salsa de carne casera
Espaguetis bañados en una salsa de carne picada, tomate y ajo, cocinada a fuego lento, un clásico italiano muy popular entre los niños.
En resumen: para 2 personas, 1 h 15 min en total (15 min de preparación y 1 h de cocción), dificultad: fácil, unos 2,08 € por persona, 802 kcal por porción.
La boloñesa es originaria de Bolonia, en Italia. Es fácil de preparar y gusta a todos, especialmente a los niños. Cuanto más se cocina, más espesa se vuelve.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías802 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado4,15 € 2,08 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 2,91 €
- 0,10 €
- 0,44 €
- 0,03 €
- 0,15 €
- 0,04 €
- 0,08 €
- 0,40 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pique la cebolla en trozos grandes. ≈ 8 min
- Calentar un poco de aceite en una cacerola de tamaño mediano.
- Añade la cebolla y cocina hasta que se dore.
- Añade la carne. ≈ 3 min
- Desmenuza la carne con una espátula mientras se cocina, para obtener trozos pequeños. ≈ 3 min
- Cuando la carne se dore, añada la tomate, el kétchup y el ajo machacado. Sazone con sal, pimienta, orégano y una pizca de azúcar. ≈ 2 min
- Llévelo a ebullición.
- Cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante al menos 45 minutos: cuanto más tiempo se cocine, más espesa será la salsa. Revuelva cada 10-20 minutos y pruebe para ajustar la sal.
- Cocine la pasta en agua con sal, escúrrela y sírvela con la salsa.
La cuenta
Espaguetis a la boloñesa con salsa de carne casera
- 250 g de carne picada de ternera (o una mezcla de pollo y ternera)2,91 €
- 1 cebolla mediana0,10 €
- 200 ml de puré de tomate y 1 vaso de agua (o 500 ml de tomate triturado)0,44 €
- un poco de aceite0,03 €
- 3 dientes de ajo0,15 €
- 1 cucharada de ketchup0,04 €
- Sal, pimienta, orégano y una pizca de azúcar0,08 €
- 250 g de espagueti0,40 €
Total4,15 €
es decir, 2,08 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 802 kcal |
|---|---|
| Grasas | 23,4 g |
| de las cuales saturadas | 6,5 g |
| Carbohidratos | 101,2 g |
| de los cuales azúcares | 10,3 g |
| Fibra | 6,2 g |
| Proteínas | 41,7 g |
| Sal | 0,46 g |
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