Skinkuhorn, cornetti al prosciutto

Ingredienti

• 500 ml di latte fermentato (súrmjólk)
• 30 grammi di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito secco
• 50 g di margarina fusa
• Da 1 a 2 cucchiaini di sale
• 900 grammi di farina
• 1 vaset di formaggio fuso con prosciutto
• 1 tuorlo e un po' di latte per dorare

Riscaldate leggermente il latte fermentato (non oltre i 37 °C, altrimenti il lievito muore) e aggiungete lo zucchero.

Aggiungete il lievito, mescolate e lasciate riposare per qualche minuto.

Aggiungete la margarina fusa, il sale e la farina, tenendo da parte un po'. Impastate. Lasciate lievitare per circa 30 minuti.

Impastate nuovamente con la farina rimanente e dividete l’impasto in quattro parti uguali.

Tagliare ogni porzione a forma di disco e poi dividerla in 8 triangoli.

Disponete un po' di formaggio a fette alla base di ogni triangolo e arrotolate in modo da formare una sorta di «cono».

Lasciate lievitare per 20 minuti, quindi dorate con una miscela di uova e latte.

Cuocere in forno, a metà, a 200 °C per 7-9 minuti.