Salmone grigliato con salsa di noci
Un piatto tedesco fresco: filetti di salmone grigliati, serviti con una salsa a base di ananas, cipolle fresche e erbe aromatiche (come prezzemolo e basil…
Gustate questo piatto di salmone alla griglia, accompagnato da una salsa a base di noci, perfetto per un pasto durante la settimana.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo5 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato5,71 € 1,43 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 1,43 €
- 0,35 €
- 0,06 €
- 0,19 €
- 1,30 €
- 1,11 €
- 0,98 €
- 0,29 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le noci in padella per 3 minuti nell’olio, con sale, peperoncino e un pizzico di zucchero.
- Tagliare finemente i due terzi e tenere da parte il resto per la decorazione. ≈ 8 min
- Affettare finemente le cipolle nuove e tagliare l’ananas a cubetti. ≈ 8 min
- Rimuovete le foglie. ≈ 3 min
- Tagliare un limone verde a spicchi; grattugiare la scorza dell’altro e spremere il succo. ≈ 8 min
- Mescolate il succo e la scorza con il succo d’arancia, le noci tritate, le cipolle, l’ananas e le erbe aromatiche; aggiungete sale e pepe. ≈ 4 min
- Condite il salmone con sale e pepe, e cuocetelo in padella con olio caldo, facendo attenzione a dorarlo su entrambi i lati.
- Servire con la salsa, decorando con le erbe aromatiche e spicchi di limone verde, e con gli altri elementi decorativi del banchetto. ≈ 2 min
Il conto
Salmone grigliato con salsa di noci
- 120 g di nocciole1,43 €
- Sale, peperoncino in polvere, zucchero, pepe0,35 €
- 2 cucchiai di olio, più per la cottura0,06 €
- 1 cassa di cipolle nuove0,19 €
- 500 g di ananas fresco1,30 €
- coriandolo o prezzemolo1,11 €
- 2 limoni verdi0,98 €
- Il succo di un’arancia0,29 €
Totale5,71 €
cioè 1,43 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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