Riso di cavolfiore
Ricetta semplice e salutare per il riso di cavolfiore, un’ottima alternativa per le diete a basso contenuto di carboidrati.
Il riso di cavolfiore è un’alternativa gustosa al riso tradizionale. Contiene meno calorie e carboidrati, pur mantenendo una consistenza simile. Questa ricetta vi mostra come preparare questo riso in modo semplice e veloce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura5 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato0,18 € 0,05 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Vegetariano
- Povero di lattosio
- Ipocalorico
- Leggero in grassi
Ingredienti
persone
- 0,03 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Rimuovi le foglie verdi del cavolfiore con un coltello. ≈ 3 min
- Immergete la testa di cavolfiore in acqua acidulata e lasciatela ammorbidire per 5 minuti o fino a 1 ora. Scolate e asciugate bene.
- Grattugiate il cavolfiore con una grattugia a fori medi per ottenere una consistenza simile a quella del riso. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio in una padella, aggiungete il cavolfiore e mescolate continuamente per circa 3 minuti a fuoco basso: il cavolfiore assumerà una consistenza simile a quella del riso e perderà una parte del suo liquido.
- Aggiungete un pizzico di sale e un po' di pepe bianco, coprite e lasciate cuocere per 1 minuto.
- Togliete dal fuoco, aggiustate il condimento e utilizzatelo come se fosse riso. ≈ 2 min
Il conto
Riso di cavolfiore
- Aceto0,03 €
- 2 cucchiai di olio vegetale0,06 €
- Sale0,01 €
- pepe bianco0,08 €
Totale0,18 €
cioè 0,05 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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