Arroz de coliflor
Receta sencilla y saludable de arroz de coliflor, un sustituto ideal para dietas bajas en carbohidratos.
El arroz de coliflor es una alternativa sabrosa al arroz tradicional. Contiene menos calorías y carbohidratos, pero mantiene una textura similar. Esta receta le muestra cómo preparar este arroz de forma sencilla y rápida.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción5 min
- Reposo1 h
- Total1 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado0,16 € 0,04 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegano
- Vegetariano
- Bajo en lactosa
- Bajo en calorías
- Bajo en grasas
Ingredientes
personas
- 0,02 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Retire las hojas verdes de la coliflor con un cuchillo. ≈ 3 min
- Sumerja la flor de coliflor en agua vinagretada y déjala remojar entre 5 minutos y 1 hora. Escurre bien y sécala.
- Ralla la coliflor con un rallador con agujeros medianos para obtener granos similares a arroz. ≈ 8 min
- Calentar el aceite en una sartén, añadir la coliflor y remover constantemente durante 3 minutos a fuego bajo: la coliflor adquirirá una textura similar al arroz y perderá parte de su agua.
- Añade una pizca de sal y un poco de pimienta blanca, tapa y deja cocinar durante 1 minuto.
- Retira del fuego, ajusta la sazón y úsalo como arroz. ≈ 2 min
La cuenta
Arroz de coliflor
- Vinagre0,02 €
- 2 cucharadas de aceite vegetal0,05 €
- Sal0,01 €
- pimienta blanca0,08 €
Total0,16 €
es decir, 0,04 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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