Riz de chou-fleur

Préparation

1. Utilisez un couteau pour retirer les feuilles vertes du chou-fleur. ≈ 3 min

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2. Plongez la tête de chou-fleur dans de l'eau avec du vinaigre. ≈ 3 min

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3. Laissez tremper pendant 5 minutes à 1 heure. ⏱ 1 h

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4. Égouttez le chou-fleur et séchez-le soigneusement. ≈ 2 min

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5. Utilisez un râpe avec des trous de taille moyenne pour râper le chou-fleur en petits morceaux ressemblant à du riz. ≈ 8 min
6. Faites chauffer 30 ml d'huile végétale dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
7. Ajoutez le chou-fleur râpé et remuez constamment pendant 3 minutes à feu doux. ⏱ 3 min
8. Cela permet d'obtenir une texture similaire à celle du riz normal et de réduire la quantité d'eau. ⏱ ≈ 10 min
9. Ajoutez une pincée de sel et quelques poivrons blancs, puis couvrez et faites cuire pendant 1 minute. ⏱ 1 min
10. Retirez du feu, assaisonnez et utiliser comme souhaité. ≈ 2 min