Risalamande, dessert danese di riso e mandorle
Il dolce natalizio danese: una torta di riso (risalamande) cotta, poi raffreddata e guarnita con panna montata, con un guscio di mandorla intero nascosto …
La risalamande è un dolce danese simile al «risolatte» tedesco. È particolarmente apprezzato durante il periodo natalizio e viene tradizionalmente gustato con una salsa di ciliegie o di fragole.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo3 h
- Totale3 h 35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,25 € 0,56 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,80 €
- 0,65 €
- 0,25 €
- 0,05 €
- 0,50 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Porta il latte e il riso a ebollizione, quindi lascia sobbollire per circa 3 minuti e mezzo a fuoco basso.
- Rimuovete dal fuoco e lasciate raffreddare in un luogo riparato.
- Dopo 30-45 minuti, rimuovete eventuali residui di latte.
- Aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato, e, se lo desiderate, il Porto e le mandorle intere. ≈ 4 min
- Lasciare raffreddare completamente.
- Montate la panna e incorporatela delicatamente al riso. ≈ 4 min
Il conto
Risalamande, dessert danese di riso e mandorle
- 2 dl di riso a chicco tondo0,80 €
- 3/4 di litro di latte intero0,65 €
- 1 dito di zucchero0,25 €
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato0,05 €
- 3/4 di tazza di vino bianco (facoltativo)0,50 €
Totale2,25 €
cioè 0,56 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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