Pyttipanna vegetariana con soia e funghi
Una rivisitazione vegetariana del classico piatto svedese a base di avanzi: mele cotte con burro, cipolle, proteine di soia e funghi, cotte al forno con s…
Il pyttipanna è un piatto tradizionale svedese, preparato con avanzi di mele e carne. In questa versione, il soia sostituisce la carne.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,29 € 0,57 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,43 €
- 0,28 €
- 0,08 €
- 0,49 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete le proteine di soia a bagno in acqua.
- Sbucciate le mele di terra, tagliatele a cubetti e cuocetele in padella fino a quando non saranno dorate.
- Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla alle mele di terra. ≈ 8 min
- Versate le mele e le cipolle in una teglia da forno. ≈ 3 min
- Rosolate insieme il soia scolato e i funghi tritati.
- Aggiungeteli al piatto con un filo d’olio e salsa di soia, salate e pepate. ≈ 2 min
- Cuocere in forno a bassa temperatura per circa 30 minuti.
Il conto
Pyttipanna vegetariana con soia e funghi
- Circa 5-7 mele medie1,43 €
- 1-2 cipolle0,28 €
- olio0,08 €
- Salsa di soia0,49 €
- Sale e pepe0,01 €
Totale2,29 €
cioè 0,57 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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